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里維

台灣粽子南北不同 愛不愛很主觀

美味記憶

味蕾,是刷出美食記憶的條碼,會連同你的童年記憶一起刷出來。像已經在台北生活幾十年的我,總還是心心念念著台南美食,特別是南北粽子,因烹飪手法不同,導致口感差異,所以,一年一度的粽子評比時,也往往因評審的偏好,而出現意外的結果。
 
有些美食家則相當不愛南部粽,理由是吃起來黏糊糊的,很怪!所以,喜歡南部粽或北部粽,說到底,其實關乎原生家庭的美食記憶,是很主觀的。


關於作者

里維

里維

里維 
本名江烈偉,法國食尚作家。曾旅居法國巴黎多年,專注於法國生活品味與文化研究。回台後,曾在各大媒體任職撰寫消費、美食、旅遊等相關報導。兼具美食評論家、法語教師、廚藝老師等多重身分。最新著作為《里維的巴黎餐桌》。

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