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台中ㄟ氣味,趁燒呷

臉書人氣粉絲團「熱血台中」大企劃,穿街走巷挖掘隱藏版掛保證美食!

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台中ㄟ氣味,趁燒呷

屬於台中ㄟ氣味,不只是太陽餅、無老鍋、官芝霖。由20位人氣部落客&熱情粉絲不藏私分享,傾盡心力明查暗訪,揭露少為人知的大食小吃機密情報

出刊日期: 2016/03/01
ISBN:9789863491064
紙本特價:277 (定價:350元)
電子書特價:245 (定價:350元)

內容簡介:

 

屬於台中ㄟ氣味,不只是太陽餅、無老鍋、官芝霖。

由20位人氣部落客&熱情粉絲不藏私分享,傾盡心力明查暗訪,

揭露少為人知的大食小吃機密情報,

隱身巷弄、營業時段特殊、隱藏版菜單、流動攤販餐車都無所遁形,

老店小食、早午餐、火鍋、下午茶、異國料理,想吃什麼有什麼,

加上在地書寫的味道記憶及親訪實錄,與老闆的互動及情感流露,

讀後再點餐,吃起來更有人情味!

 

台中,也有屬於自己的味蕾印象,也有蘊含在料理裡的溫度記憶,本書由「熱血台中」24位人氣部落客傾盡心力明查暗訪,經過無數熱情粉絲公平公正投票評比,挖掘出台中包含在地人一時記憶的巷弄美食,從豐原地區早餐不可或缺的豬血湯、工業區的泰式自助餐、海內外穆斯林都愛的清真味餃子、眷村裡的鍋貼及鹹豆漿,乃至藏身老宅、文創聚落中的產地直送創意料理,可能是銅板價就解決一餐的人氣小吃、也許是藏於市井不多人知道的好味道,一股熱血、一樣溫情、一種心意隱於其中,帶著這一本台中隱藏版美食聖經,開心、沮喪、浪漫、孤單,任何心情都能用涮嘴好味犒賞自己、安慰自己,一食入魂,吃飽後又有勇氣再出發!

 

撰文推薦

台中知名部落客 飛天璇

台灣精選美食App「愛食記」創辦人 鄭仲鈞

知名圖文部落客 不死兔

知名旅遊作家、部落客 藥師吉米

台灣美食學院院長、知名作家 電冰箱

《台南嗑小食》作者 楊育禎

 

共同推薦

台灣知名Youtuber 蔡阿嘎

作家 魚夫

 

本書特色:

 

★集合臉書人氣粉絲團「熱血台中」達人部落客與熱血粉絲不藏私推薦在地名店,想吃什麼有什麼!

★隱身於巷弄、營業時段特殊、或是擁有隱藏版菜單、流動攤販餐車等鮮為人知的美食隱情報完全揭露!

★在地作者親自採訪,切實記錄與老闆的互動,書寫出與自己生活關連的味道記憶,讀完20位部落客的20種視角再點餐,吃起美食滋味更豐富!

★附上店家位置QR code,手機掃描直連線上地圖,找路更輕鬆!

 

本書目次

 

006 推薦序

008 前言

 

012  中區

中區曾是台中最繁華的街道,保留了不少老台中的味道,有精心熬煮手工果醬、紅豆餡的老字號冰果室,也有大火拌炒滑溜鱔魚、自製梅乾燉肉、夜市70年老攤炒麵等小吃,熱氣蒸騰的特調沙茶火鍋更是寒冬不可錯過的好滋味!

 

022  東區.南區

較為純樸的東區及擁有不少景點的南區,這裡處處可見在地人從小吃到大的美味小食:口感超爆漿的口袋土司、獨門醬汁不油膩的鹹酥雞、清爽不膩口的現包現煎高麗菜鍋貼、老眷村裡的傳統早餐、暗藏炒麵的炸包子、素食者也可大快朵頤的酥香點心、大個頭「爆漿」湯包等,樣樣令人口水直流!

 

034  西區

西區是個懷舊風情與現代文化交織的區域,飲食也同樣呈現多元風貌:復古工業風空間端出融合東西異國料理、文創聚落飄散現烤鹹派氣息、堅持天然純手工的鳳梨冰、低鹽少油的日式朝食、黑咖啡煮咖哩口感綿密、產地直送安心食材烹調的創意料理、驚豔海味義大利菜、日式屋台風深夜食堂、客製化七種湯頭拉麵、肉燥香而不膩的米糕、老宅甜點店的限量手工蛋糕、

手工現做潤餅捲入豐富餡料、厚實Q彈烤饅頭、芋頭絲包芋頭泥的現炸酥脆小點、蘿蔔絲餅香辣又過癮、皮薄有嚼勁的蒸餃,選擇性多且個個都是水準之上!

 

056  北區

北區的大小食一樣精采:限量義式烘蛋口感軟嫩又豐富、天然食材製作的高品質手工漢堡、蒜香雞湯濃醇順口、餐點豐富又美味的人氣早午餐、甜中帶酸的老牌在地冰品、超香醇豆漿口味豆花、變化超多的特色手搖飲料、手工自製豆花、百分百在來米磨漿製作米苔目、先蒸再炸脆皮肉圓、餡料豐富的飯糰、獨家配方手工蒸製涼皮等,不僅好玩,食物口味更是變化多端!

 

074  北屯區

北屯幅員廣闊,是台中少數同時兼具鄉村風貌與都市氣息的地方,避風塘豬腳入口即化、吃得到鮮甜當令水果的復刻懷舊老冰店、皮脆餡鮮蘿蔔絲餅、精選大甲芋頭中段燉煮甜品、先低溫油炸再高溫逼油的臭豆腐、揉麵熟成步步講究的手打烏龍麵、不含添加物的芋泥球、燕皮餛飩Q 軟有勁、每早手工現做粉圓、堅持手工製作的年節米食、鹹淡適中大骨湯頭拉麵等,隱藏版美食更是多不勝數!

 

090  南屯區

氣氛悠閒且懷舊的南屯,有現包上海小籠包、採用多種中藥熬煮的軟嫩豬腳、口味絕妙超好吃清真味餃子、越南小姐烹製的道地家鄉味、傳統豆花軟綿帶豆香等,細膩的味道吃得出職人的心!

 

098  西屯區

西屯擁有新興商圈、生活機能便捷,飲食也呈現豐富且繽紛的風貌:裝潢高檔的池畔景觀餐廳、平價泰式料理自助餐、薏仁豬腳湯稠肉Q彈、人氣創意串燒暗藏水果、鹹中帶甜酥炸碳烤、正港台灣第一家韓式炸雞、薄皮爆餡水煎包、客製化混搭特色漢堡、加油添醋最提味的福州麵、平價美國Prime 等級牛排、薄皮炸雞口感超酥脆、學生自主當義工的家鄉味炒麵等,好吃到站遠遠都聽得到彈舌聲!

 

116  龍井區

龍井最著名的就是東海大學旁的東別和藝術街,這裡有適合放鬆小酌的日式居酒屋、百元有找人氣拉麵、學區老字號仙草芋圓甜品、人氣炒麵店的特製小魚乾辣椒、滷汁黏稠不死鹹的魯肉飯、紮實有彈性現擀餃子、軟式蛋餅鹹甜Q香等,涮嘴美味成為龍井區金字招牌!

 

128  清水區.沙鹿區.大甲區

台中西部海線的閒適郊區,各式小吃最能表現在地故事:手工揉製麵條咬勁十足、紫雲巖前的甘甜粉圓冰、糯香濃還吃得到花生顆粒的湯圓、每日限量現做米苔目、層疊配料口味豐富紮實的大蛋燒、高湯熬煮16小時的拉麵等,一吃就對清水、沙鹿、大甲區魂牽夢縈!

 

138  神岡區.大雅區

純樸又擁有豐富歷史人文內涵的神岡、大雅,對於巷弄美食相當執著:先煎又蒸的特殊造型煎包、豐腴多汁的香酥鴨、厚實軟Q的古早味麵糊蛋餅、肉質柔嫩的汆燙頭殼肉湯、乾吃大骨焢肉清甜骨髓香等,有創意有真心,神岡、大雅區的真隱藏版!

 

146  豐原區

豐原是早期台中山線的發展中心,因為在台鐵的台中線與東勢線交叉點上,於是成為周邊農林業集散中心,勞動人口多,因應而生的小吃種類也是五花八門:膠質彈性兼具豬腳飯、食材新鮮處理用心的豬雜湯、在地人最愛市場紅茶冰、甘醇無腥味不油膩的豬血湯、7種創意口味香雞排等,吃了還想再訪豐原的純樸好味道!

 

156  新社區.東勢區

近山的新社、東勢生活型態多元、悠閒又質樸,飲食上亦可見在地特色:手沖精品咖啡喝到飽、餡料豐富金黃微脆煎包、兩次油炸酥軟兼具的臭豆腐、便宜又大碗的客家炒麵、手工反覆揉捏口感軟Q帶嚼勁的芋圓等,讓人不只想路過新社、東勢區,更想專程造訪!

 

164  太平區.霧峰區

太平農產豐饒,霧峰則有數不盡的人文故事,這裡有的是琳瑯滿目的在地小吃:露天廣場辦桌的夜間麵館、每口都吃得到豐富配料的大腸麵線、自製肉燥香氣濃郁的中西合璧早午餐店、滿是韭菜香氣的限量手工水餃、肉汁清香鹹度適中不油膩的梅乾肉燥飯、瘦肉肉燥香而不膩的香菇肉燥飯、骨酥皮脆肉嫩多汁炸鴨頭、份量超誠意辣炒年糕等,吃過總讓人回味不已。

 

作者簡介

 

熱血台中編輯群

https://www.facebook.com/cuisine123go

http://taiwan17go.com

深耕台中,挖掘巷弄間的美味。

熱血台中粉絲團於2015年05月建立,

由20名熱愛台中的部落客共同經營,

至今粉絲人數已快速飆破14萬。

 

編輯群個人簡介

飛天璇

土生土長的彰化人,高中時從彰化北上到台中唸書,畢業之後便繼續留在台中,工作、結婚、生子……為了記錄婚姻生活而開始寫部落客,沒想到文章愈走愈偏,後來都寫美食居多…很喜歡台中這片土地,喜歡她的美食,喜歡她的環境,喜歡她的一切^^

【飛天璇】http://www.facebook.com/flyinghsuan

 

橘子狗

地道台南人,現居台中,最喜歡雙腳走訪找尋各個城市的味覺記憶了解關於美食更多的在地故事,用相機記憶我的味覺體驗,在鍵盤上敲下每一步旅行足跡。

【橘子狗愛吃糖】http://www.facebook.com/orangedog2002

 

熊痞痞

土生土長的金門人,因為追愛而選在台中生活,漸漸的喜歡上台中這個地方,深耕在地特色,挖掘巷弄美味。

【熊痞痞-兔眠眠】http://www.facebook.com/rabbit.park

 

黛西.Daisy

道道地地嘉義人,大學在台中念書,現居台北。對生活充滿熱情,喜歡品味沒吃過的美食,去沒去過的地方,欣賞沒看過的風景......認為生活就像拼圖一樣,一片片地拼拼湊湊成自己喜歡的那個模樣。因為大學在台中生活,愛上了台中有味道的小吃、裝潢漂亮的餐廳,因而開始寫部落格分享美食。

【黛西 優齁齁::Seize the moment!::】http://www.facebook.com/DaisyYohoho

 

阿新 A-Shin

宜蘭腔台中人,小時候宜蘭移居台中,熱愛旅遊、美食,喜歡嘗鮮,台中莫名住了快25年,大學劃錯卡台中、當兵抽籤也台中,所以深耕台中。

【阿新愛玩樂】http://www.facebook.com/AShinnote

 

兔兔

台中人,水瓶座女孩,愛吃、愛漂亮、愛運動,更喜愛巷弄美食與在地小吃。 認為美食是愛與感動的集散地,在品嚐美食的同時,能夠更深的了解料理的故事,這是最幸福的事!

【兔兔的■純粹■只是愛吃了點】http://www.facebook.com/loveabrabbit

 

水星人Rika

台大碩士,在台中出生長大,到台北求學,畢業後回到故鄉台中工作。並與好友們共筆經營水星人的部落格,一起分享生活吃喝玩樂美妝藝文等訊息。喜歡吃冰、甜點,也愛牛排、燒烤與夜市小吃。

【水星人的怪咖時代】http://www.facebook.com/mercuryweird

 

王拉拉

台中出生,但搬過好多次家,住過苗栗也住過台北。不過高中大學可都是在台中念書的。明明是醫學院畢業,現在卻到埔里經營民宿。喜歡台中,三不五時就跑到台中溜撘尋覓美食。熱愛美食,熱愛旅遊,喜歡透過相機與文字將對這片土地的美好分享給大家。

【拉拉 隨性 隨意 走走看看】http://www.facebook.com/ricelalabehappy

 

Joyce晴天散步

以文字為業,以手作為樂,安於平凡的生活,用心經營一個有質感、有意義、有溫度的部落格,分享關於親子、生活、美食、旅遊、手作的點點滴滴。

【晴天散步】http://happyhua.pixnet.net/blog

 

小涼

小涼是道地的埔里人,但是讀書和工作都在台中,就此愛上台中這塊土地與人情,結婚後有了寶貝更是落地生根在台中,平常利用工作之餘帶著寶貝Stanley四處吃喝玩樂,記錄寶貝成長的點點滴滴,也喜歡拿著相機走跳台中巷弄美食與特色的文青藝術世界~你心動了嗎?跟著我一起吃喝玩樂GOGOGO!!

【小凉の美食小天地】http://www.facebook.com/LiangandSasa

 

霸子

台中海線人,求學與工作幾乎都在台中,喜好美食與旅遊,透過鏡頭找尋生活中的寶藏,記錄著一筆筆吃過的美味與走過的旅程。

【Buuzkuo吃喝玩樂地圖集】http://www.facebook.com/0902buuz

 

嵐嵐

台北人,東海大學畢業,在台中念書因此喜歡上台中這塊土地,也撰寫了許多東海周遭的美食,喜歡美食喜歡旅遊,本著分享的理念,一步一步用相機攝下我的體驗,鍵盤鍵出我的心得。

【嵐嵐的愛吃天地】http://www.facebook.com/lanlaneat

 

Nini and Blue

來自彰化伸港的Nini與來自南投草屯的Blue 小夫妻倆在台中求學進而工作,因為記憶是短暫的,需要隨手記錄下日常生活點滴,所以漸漸開始了寫格人生,希望用分享的心情將更多歡樂與好用旅遊資訊帶給大家!

【Nini and Blue玩樂食記】http://www.facebook.com/niniandblue

 

強生&小吠

我們不是A咖也不是B咖,我們是嗨咖!強生→不做諧星太可惜的搞笑型嗨咖;小吠→自以為是美少女的失智型嗨咖。同樣愛吃愛玩愛拍照的夫妻檔,決定共同創造強生與小吠專屬的Hyper人蔘(生)~

【強生與小吠的Hyper人蔘】http://www.facebook.com/2hyperlife

 

mika

在動情之前動身吧~ 喜歡旅行、喜歡出走、喜歡迎接生命裡那一次次不期而遇的感動..出走為了更深刻回到原來的位置。

【Mika出走美食日誌】http://www.facebook.com/mikacheng0310

 

阿mon

阿mon抱著一顆熱愛美食的夢想,從學生時期就愛到處吃美食和玩攝影,一步一腳印的在寶島上趴趴走,尋訪特色美食和景點介紹給讀者,現為台灣和日本美食旅遊部落客。

【阿mon台灣趴趴走】http://www.facebook.com/monkeypapago

 

藍色起士

活在當下,過的精彩,用力的吃,努力的玩,想學什麼就去學,想做什麼就去做,生命就該浪費在美好的人事物上!道道地地的台中人,求學工作一直到現在,喜歡咖啡、喜歡美食、喜歡旅遊、喜歡拍照、喜歡新鮮事物。

【藍色起士的美食主義】http://www.facebook.com/blue19cheese

 

黃敏敏

敏敏是土生土長的台中人,求學期間到外晃了一圈,還是喜歡台中這樣悠閒又溫暖的氣息,喜歡美食、熱愛甜點~更好奇這城市裡每個小人物的大故事,台中這個有故事的地方~每個小巷景點、角落小店都有聽不完的小秘密,快來~一起來發現更多台中精彩片段!

【棉花糖的天空】http://www.facebook.com/MinMinHuangLoveLife

 

尋胃人生

喜歡在工作之餘尋找美食,透過美食除了豐富自己的生活之外,也能以食會友。常常出沒在台中希望這地方的人文及一切,若要推舉哪裡最適合居住,首推台中莫屬,常常觀看熱血台中的朋友,應該也會覺得跟我們一樣幸福都生活在台中吧!

【尋胃人生】http://yaoching2003043.pixnet.net/blog

 

蘋果

分享關於美食、旅行、過生活、養小人、還有哩哩雜雜的凡人瑣碎事。以簡單的文字影像記錄,為自己留下記憶,也讓大家知道更多日常相關資訊。

【蘋果市集】http://kimiqbaby.pixnet.net/bloghttp://www.facebook.com/Apoarea

 

 

阿基拉

我喜歡攝影,因為我要想把美麗的瞬間保留下來,當做自己的生活回憶,同時將美好的時刻,以及愉快的心情分享給朋友,於是開始著手寫部落格,藉由網路資訊的流通性,讓更多人能夠獲得美食或美景的訊息,希望大家會喜歡。

【阿基拉的吃喝玩樂】http://www.facebook.com/akirawang2013

 

Teresa

因為愛美食、愛旅遊、愛拍照、愛分享更愛台中這片土地,是個捨不得離鄉的台中人,透過鏡頭留下屬於我的玩樂記錄…

【QQ的懶骨頭】http://www.facebook.com/iamqqlady

 

吳大妮

單純的喜愛旅行、隨手拍和文字記錄,想用自已最真誠的感動,記錄下生活的每件事物,分享給有共鳴的同好。

【吳大妮】http://www.wudani.com

 

曾小安

小安一直很喜歡拍照,分享許多美食照片,再加上文字的敘述,每一張照片都像是會說話的圖片,也讓人更加深了印象。希望大家跟我一起吃喝玩樂享受生活~

【小安’s的吃喝玩樂世界】http://an848739.pixnet.net/blog

 

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